Khô gà từ lâu đã là một món ăn quen thuộc đối với tất cả mọi người. Vị dai ngon, thơm mùi lá chanh ăn rất đưa miệng. Khô gà có thể đem làm món đãi khách ngày tết hay liên hoan cũng vô cùng hợp lý. Vậy quy trình làm món khô gà lá chanh như thế nào? Giá của 1kg khô gà hiện nay trên thị trường là bao nhiêu? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn đọc.
Phần thịt ngon nhất để chế biến khô gà chính là phần ức gà. Bộ phận này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, protein và ít chất béo. Nên khi sản xuất khô gà, sợi gà sẽ tơi xốp và có vị ngon hơn. Bạn nên lựa chọn gà ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo thịt tươi ngon. Phần lá chanh có thể tăng giảm theo số lượng tùy ý.
Đây là một món ăn khá cầu kỳ và nhiều công đoạn. Thông thường mọi người sẽ chọn cách đi mua sử dụng. Vậy quy trình sản xuất khô gà được diễn ra như thế nào?
Gà đem đi sơ chế, rửa sạch và loại bỏ hết da, lòng mề. Các bộ phận như cổ, cánh, chân gà sẽ bị loại bỏ bới đây là các bộ phận có nhiều xương. Lựa chọn gà công nghiệp có hàm lượng thịt cao, nhiều chất dinh dưỡng dưỡng. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu các nguồn phân phối gà sạch, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe mọi người.
Khi thịt gà đã được rửa và sơ chế sạch sẽ, nhà sản xuất ra sẽ mang gà đi hấp chín. Gà sẽ được mang đi hấp trong khoảng thời gian từ 45 - 60 phút. Hiện nay, để gà giữ được nhiều nước và chất dinh dưỡng hơn, đã có tủ hấp công nghiệp ra đời để thay thế biện pháp luộc gà truyền thống. Bằng cách này, gà vẫn giữ được nước bên trong thịt, các chất dinh dưỡng vì thế cũng được giữ nguyên.
Ở bước này, khi gà đã hấp chín sẽ được mang đi tách lớp xương và mỡ thừa bên ngoài thịt. Để phần thịt đã tách cho vào máy chà bông công nghiệp để tiến hành xé sợi nhỏ. Gà phải được xé sợi, không quá vụn nhỏ để đảm bảo khô gà thành phẩm được ngon nhất.
Công thức trộn gia vị mỗi cơ sở sẽ có cách làm riêng của mình. Gà xé sợi xong sẽ được cho vào máy trộn cùng với nhiều loại gia vị khác nhau. Lá chanh sau khi rửa sạch sẽ được để ráo, cắt thành miếng nhỏ vào bỏ vào trộn cùng gà. Nên sử dụng máy chọn công nghiệp để sợi gà được ngấm đều gia vị hơn so với khi trộn bằng tay.
Quá trình tẩm ướp gia vị, gà sẽ chưa thế ngấm đều và hết tất cả. Vì vậy, bạn cần đem thịt nên đeo rim để gia vị được ngấm sâu trong trong sợi gà. Đây là công đoạn rất quan trọng để làm nên món khô gà thơm ngon. Sử dụng chảo điện công nghiệp để tăng tính hiệu quả và tiết kiệm công sức trong thời gian làm.
Gà khi đã được rim để ngấm đều gia vị sẽ được đem đi sấy khô. Cho gà vào máy sấy thực phẩm công nghiệp và cài đặt thời gian cần thiết. Nhiệt độ của máy sẽ giúp gà tự động được sấy khô cần sử dụng đến sức lao động của con người.
Ở công đoạn này, mỗi cơ sở sẽ có cách đóng gói khác nhau. Bạn có thể sử dụng hộp hoặc túi để đóng sao cho kín miệng. Bảo quản khô gà thành phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ phía mặt trời.
khô gà lá chanh là món ăn phổ biến được rất nhiều người yêu thích. Món ăn được xuất hiện rất nhiều trong các cuộc liên hoan, cà phê hay bàn nhậu. Trải qua khá nhiều công đoạn mới tạo lên được khô gà thành phẩm nên nhiều đơn vị hay gia đình sẽ chọn cách đi mua với số lượng lớn.
Hiện tại, khô gà sẽ có giá thành giao động khoảng từ 120.000đ-250.000đ/kg. Tùy thuộc vào các cơ sở chế biến mà giá thành sẽ khác nhau. Vì vậy, bạn nên cân nhắc thật kỹ để lựa chọn được cơ sở bán khô gà uy tín và chất lượng. Tránh mua phải hàng đểu có hại đến sức khỏe.
Hiện nay, công ty chúng tôi đang sở hữu lượng phân phối khô gà lớn trên toàn quốc. Số lượng hàng có sẵn nên giao hàng rất nhanh chóng tới tay khách hàng. Khô gà được nhập tại xưởng, không qua bất kì đầu mối trung gian nào nên giá thành cực kỳ ưu đãi cho quý khách hàng.
Đội ngũ nhân viên chế biến sản xuất được trang bị kỹ năng đầy đủ, chất lượng sản phẩm, được kiểm nghiệm an toàn thực phẩm đầy đủ để phục vụ người tiêu dùng. Với kinh nghiệm nhiều năm, chất lượng sản phẩm hứa hẹn sẽ mang tới sự hài lòng cho quý khách.
Thông tin liên hệ
HANANƯ FOODS
Địa chỉ: 49 Nguyễn Thị Búp, P. Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Hotline: 0982 508 639
Email: chabongsile@gmail.com
Website: chabonggiasi.com